Gegrillte Kammmuscheln mit sommerlichem Salat
Die Norweger kennen verschiedene Zubereitungsarten. Wir persönlich haben nur die erste Art mit der Zubereitung im Backofen ausprobiert, bei der anderen Art wird der Fisch im Wasser gegart. Da soll er angeblich grundlegend anders (besser?) schmecken.
(Text und Rezept: Elke Gittschau)
(c) NRK
Vielleicht habt ihr Gelegenheit, von eurer Norwegenreise Klippfisch mitzubringen, dann findet ihr hier ein leckeres, einfaches Bacalao-Rezept für 4 Personen.
Den Klippfisch gut wässern, dabei auf die eventuell auf der Packung angegebene Wässerungszeit achten, die zwischen ein und drei Tagen variieren kann.