Nordmarksuppe

Foto: Uta Kempf

Für 4 Personen

Bergens Fiskesuppe

Foto: Astrid Hals

Für 6 bis 8 Personen

Zutaten (Für 4 Personen):
450g Dorschfilet
100g Räucherspeckwürfel
1 gehackte Zwiebel
3 Stangen Staudensellerie (in kleinen Stücken)
4 geschälte Kartoffeln
Salz, Thymian
Knoblauch
1 Dose Tomatenmark
Garnelenfleisch

Zubereitung:
Den Speck in einme Topf braten. Zwiebeln und Sellerie dazugeben, dann die Kartoffeln und Gewürze und mit Wasser auffüllen und gar kochen. Das Tomatenmark dazu geben und die Suppe pürieren. Den Dorsch in Stücke schneiden und in die Suppe legen. Kurz garen.
Die Suppe abschmecken und die Garnelen darauf legen.