(c) Uta Kempf, Erbspüree mit Chili
... mit Chili
Zutaten (für 4 Personen):
400 g grüne Erbsen (gefroren)
2 EL Butter
100 ml Sahne
1/2 rote oder grüne Chilischote, klein gehackt
Salz
Zubereitung:
Mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser aufkochen und die gefrorenen Erbsen dazu geben. Ca. 1 Minute kochen lassen, dann das Wasser abgießen. Die Erbsen mit einem Stabmixer pürieren und Butter und Sahne dazugeben, bis das Püree die gewünschte Konsistenz aufweist.
Zum Schluss die Chili dazu geben und evtl. mit Salz nachwürzen.
